ਸਲਾਹ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਦਿਓ: ਜਾਰ, ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਦਿਓ: ਜਾਰ, ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਐਲਗੋਰਿਦਮ ਕਰਨਾ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਨਮਕ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਗਰਮ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ methodsੰਗ ਹਨ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲੋਡ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਦਿਓ

ਪੋਡਗ੍ਰਜ਼ਦੋਕ ਇਕ ਵੱਡਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ; 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਅਕਸਰ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਲੂਣ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੁਝਾਅ:

  1. ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਕੰਮ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ.
  2. ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
  3. ਤਿਆਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰ placeੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
  4. ਓਵਰਪ੍ਰਿਪ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਸੁਗੰਧ ਹੈ.

ਭਾਰ ਨੂੰ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਕੰਟੇਨਰ ਇੱਕ ਓਕ ਬੈਰਲ ਹੈ.

ਨਮਕ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੋਡਗ੍ਰੂਜ਼ਕੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ

ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਛਾਂਟਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:

  1. ਟੋਪੀ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਕਰੋ (ਜੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਫਲ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣਗੇ).
  2. ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਸੜੇ ਨਮੂਨੇ ਹਟਾਓ.
  3. ਪੇਡਨਕਲ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰੋ.

ਸਲਾਹ! ਛੋਟੇ ਬਿੰਦੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀੜੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਨਮਕੀਨ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

  1. ਮਲਬੇ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ (ਮੌਸ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ).
  2. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਨੇਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਪੰਛੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਨੁਕਸਾਨੇ ਗਏ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱ toਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
  3. ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੜ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ).
  4. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਵੋ. ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ.

    ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਸਲਾਹ ਦੀ ਅਣਦੇਖੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਸਵਾਦਹੀਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਹੋ ਜਾਏਗੀ.

  5. ਪਲੇਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ.
  6. ਵੱਡੇ ਫਲ ਬਾਡੀਜ਼ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ.

ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਮਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕੈਪਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਠੰਡੇ ਨਮਕ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ

ਇਹ ਵਿਧੀ ਲੰਬੀ ਹੈ, ਪਰ ਭੁੱਖ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਸਲੂਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲਾਭ - ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ (9 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ)

ਉਹ ਹਿੱਸੇ ਜੋ ਬਣਦੇ ਹਨ:

  • ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 3000 ਗ੍ਰਾਮ;
  • ਲੂਣ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
  • Dill - 1 ਝੁੰਡ;
  • ਲਸਣ - 5 ਲੌਂਗ;
  • allspice ਮਟਰ - 6 ਟੁਕੜੇ.

ਵਰਕਪੀਸ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹੈ - 9-10 ਮਹੀਨੇ

ਨਮਕੀਨ ਪੋਡਲੋਡਸ ਲਈ ਟੈਕਨੋਲੋਜੀ:

  1. ਫਲ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ. ਇਸ ਨਾਲ ਕੁੜੱਤਣ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 15 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ.
  2. ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ.
  3. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਬਣਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਪਾਓ.

    ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪਰਤ ਦੀ ਉਚਾਈ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ.

  4. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਲੱਕੜ ਦਾ ਭਾਰ ਰੱਖੋ.

ਤੁਸੀਂ 1 ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

Horseradish ਅਤੇ Dill ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਪੋਡਗ੍ਰੂਜ਼ਕੀ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਫਰਕ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਠੰਡਾ ਤਰੀਕਾ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬਾ ਹੈ. ਪਰ ਉਤਪਾਦ ਖਸਤਾ ਅਤੇ ਪੱਕਾ ਹੈ.

ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਲੋਡਿੰਗ - 5000 g;
  • allspice - 6 ਮਟਰ;
  • ਲੂਣ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
  • ਘੋੜਾ - 4 ਪੱਤੇ;
  • ਬੇ ਪੱਤਾ - 6 ਟੁਕੜੇ;
  • Dill - 1 ਟੋਰਟੀਅਰ.

ਠੰਡੇ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨਮਕੀਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਦਾ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਐਲਗੋਰਿਦਮ:

  1. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜੋ. ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ 10-20 ਘੰਟੇ ਹੈ.

    ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਤਰਲ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਬਦਲਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਕੈਪਸ ਲਚਕੀਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਤਪਾਦ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

  2. ਮਸਾਲੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼. ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
  3. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਉਪਰ ਰੱਖੋ.
  4. ਲੋਡ ਨਾਲ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.

ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ 1 ਮਹੀਨਾ ਹੈ. ਅਚਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਗਰਮ ਸਲੂਣਾ

ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਸੂਈਆਂ ਦੇ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਤਦ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਜੇ ਉਥੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਪਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.

ਨਮਕੀਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 2000 ਗ੍ਰਾਮ;
  • ਲੂਣ - 60 g;
  • ਪਾਣੀ - 1000 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 15 ਜੀ.

ਪੋਡਗ੍ਰੂਜ਼ਕੀ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਪੌਡਗ੍ਰੂਜ਼ਦਕੋਵ ਨੂੰ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ:

  1. ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਾਰ ਉਬਾਲੋ. ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਦਾ ਇਕ ਤਿਮਾਹੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.

    ਸਲਾਹ! ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਵਿਚ ਛੱਡਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਹਨੇਰਾ ਹੋਣ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰੇਗਾ.

  2. ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  3. ਬ੍ਰਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (1000 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 40 g ਨਮਕ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ).
  4. ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਬਦਲੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਪਾਓ.

ਵਿਧੀ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੇਜ਼ inੰਗ ਨਾਲ ਲੋਡ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਨਮਕ ਲਿਆ ਜਾਵੇ

ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਤਿਆਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਿੱਸੇ:

  • ਲੋਡਿੰਗ - 2000 ਜੀ;
  • ਪਾਣੀ - 1000 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਲੂਣ - 60 g;
  • ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
  • ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 6 ਟੁਕੜੇ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲੂਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿਚ ਕਈਂ ਪੜਾਅ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

  1. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ.

    ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਫਲੋਟ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਭਾਰ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

  2. ਲੱਤਾਂ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ ਟੁੱਥਬੱਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ).
  3. ਵੱਡੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  4. ਖਾਲੀ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
  5. ਬ੍ਰਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕਰੋ).
  6. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ.
  7. ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਬਸ overੱਕਣਾਂ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
  8. ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ (ਬਹੁਤ ਸਿਖਰ ਤੇ) ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
  9. ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ coverੱਕੋ.

ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਕਿਸ ਤਰਾਂ currant ਅਤੇ Cherry ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਗਰਮ ਲੂਣ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਿਹਨਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਕਈ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

  • ਲੋਡਿੰਗ - 5000 g;
  • ਲੂਣ - 280 g;
  • ਬੇ ਪੱਤਾ - 5 ਟੁਕੜੇ;
  • currant ਪੱਤੇ - 10 ਟੁਕੜੇ;
  • ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 8 ਟੁਕੜੇ;
  • ਓਕ ਪੱਤੇ - 8 ਟੁਕੜੇ;
  • ਸੁੱਕੀਆਂ ਡਿਲ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
  • ਲਸਣ - 5 ਲੌਂਗ;
  • ਸੁੱਕੀ ਲੌਂਗ - 10 ਟੁਕੜੇ.

1.5 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ.

ਕਦਮ-ਦਰ-ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਜਿਹੜੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋਡ ਨੂੰ ਨਮਕ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ:

  1. ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਧੋਵੋ. ਵੱਡੇ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
  2. ਬ੍ਰਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. 1000 ਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਲਈ, 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 40 g ਲੂਣ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  3. ਤਿਆਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਉਥੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਖਾਲੀਪਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  4. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਕਾਓ.

    ਸਲਾਹ! ਤਿਆਰੀ ਬ੍ਰਾਇਨ ਦੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

  5. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਤਰਲ ਪਾਓ.

ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. 35-40 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਦਿਓ

ਤੁਸੀਂ ਓਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੱਤ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ.

ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਿੱਸੇ:

  • ਲੋਡਿੰਗ - 1000 ਜੀ;
  • ਲੂਣ - 30 g;
  • ਓਕ ਪੱਤੇ - 8 ਟੁਕੜੇ;
  • ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 2 ਜੀ.

ਪੋਡਲੋਡਿੰਗ ਲਈ ਠੰਡਾ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵਧੇਰੇ isੁਕਵਾਂ ਹੈ.

ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੌਦਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

  1. ਫਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

    ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਇਸ ਅਵਸਥਾ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਇਹ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.

  2. ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਓਕ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
  3. ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ.
  4. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਤੋਂ ਬ੍ਰਾਈਨ ਪਾਓ.
  5. ਸਾਫ਼ idsੱਕਣ ਨਾਲ ਸੀਲ. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰ toਾ ਹੋਣ ਦਿਓ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲੋੜੀਂਦਾ).

ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਰੱਖੋ.

ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਮਕੀਨ ਭਾਰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਸਮਾਂ ਤਿਆਰੀ ਦੇ methodੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ:

  1. ਗਰਮ ਵਿਧੀ - 7 ਦਿਨ.
  2. ਠੰਡਾ ਤਰੀਕਾ - 30-35 ਦਿਨ.

ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਭੰਡਾਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮ

ਅਚਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਯਮ:

  1. ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਈਆਂ ਫਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਜਿਸਨੇ ਉੱਲੀ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.
  2. ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਅਚਾਰ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ.
  3. ਪੋਡਗ੍ਰੂਜ਼ਕੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਦੇ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
  4. ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 6 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਨਿਯਮ ਦੀ ਅਣਦੇਖੀ ਇਸ ਤੱਥ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰੇਗੀ ਕਿ ਵਰਕਪੀਸਸ ਖਟਾਈ ਜਾਂ ਚੂਰ ਪੈਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
  5. ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਧਾਤ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਆਕਸੀਕਰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
  6. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਬ੍ਰਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ, ਵਰਕਪੀਸਸ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.

ਕੋਈ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਿੱਟਾ

ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਿਆਂ ਲੋਡ ਨੂੰ ਨਮਕਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਗਰਮ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਕੋਲਡ ਕੈਨਿੰਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰੂਨੀ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: Teeth pain solution treatment in hindi, a natural and quick relief your teeth pain (ਜਨਵਰੀ 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos