ਸਲਾਹ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਸੂਲ ਕੈਵੀਅਰ: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਸੂਲ ਕੈਵੀਅਰ: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਰਸਤੇ ਨੂੰ ਬਾਈਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਹਾਰ ਸਮਝੋ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਰਸੂਲ ਕੈਵੀਅਰ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਹੇਠਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ.

ਕੀ ਰਸੂਲ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?

ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਸੂਲੁਲਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਲੱਭਣਾ ਜਿੱਥੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਗੜਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੜਕ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉੱਦਮਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਕੈਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ, ਹਰੇ-ਲਾਲ, ਪੀਲੇ, ਜੈਤੂਨ ਦੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਨਾਲ ਰਸੂਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਰਸੂਲ ਕੈਵੀਅਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਨੈਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਰਾਜ਼ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:

  1. ਛੋਟੇ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਬਿਨਾਂ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.
  2. ਫਿਰ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਿੱਜਣ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3-4 ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
  3. ਉਹ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
  4. ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਰਲੀ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉ.
  5. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਲਾਨੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਸਿਰਫ ਰਸੂਲ ਤੋਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਸੁਆਦ ਪਾਉਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਕੋ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਗਰਮ ਪੁੰਜ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੁੱਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਸੋਜ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਸੂਲ ਕੈਵੀਅਰ ਪਕਵਾਨਾ

ਰਸੂਲ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਚੁਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗੀ. ਜੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸਰਦੀ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ.

ਹੇਠਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਪਾਓਗੇ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਇਕ optionੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਮਿਲੇਗਾ.

ਰਸੂਲ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੀਸਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
  • ਗਾਜਰ - 200 g;
  • ਪਿਆਜ਼ - 200 g;
  • ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਦਮ:

  1. ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ.
  2. ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਸੋ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
  3. ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੁਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਦੀ ਰੈਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੀਸੋ.
  4. ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ, ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਸੜਨ ਨਾ ਪਵੇ.
  5. ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਰੱਖੋ, idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਰਮ ਰਹਿਤ ਕਰੋ.
  6. Simpleੱਕਣ 'ਤੇ ਪਾ, ਸਧਾਰਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ .ਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਸੂਲ ਕੈਵੀਅਰ

ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਾ ਰਸੂਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਹੁਣ ਉਹੀ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗਾ, ਇਹ ਵਿਗਾੜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ

ਵਿਅੰਜਨ ਰਚਨਾ:

  • 2 ਕਿਲੋ ਰਸੂਲ;
  • 2-3 ਪਿਆਜ਼;
  • 500 g ਗਾਜਰ;
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ;
  • ਲਸਣ ਦੇ 10 ਲੌਂਗ;
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ;
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ - ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.

ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸੂਖਮਤਾ:

  1. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
  2. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਬਰੀਕ grated ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ.
  3. ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਪਾਓ.
  4. ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਰਸੂਲੂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ. ਬੁਝਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਾਣੀ ਦਾ ਭਾਫ ਨਾ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ.
  5. ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰੱਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  6. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖਾਲੀ ਪਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਸਿਰ ਤੇ ferੱਕਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ.
  7. ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ idsੱਕਣਾਂ 'ਤੇ ਮੋੜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ.
  8. ਠੰ .ੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰ darkੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.

ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ

ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਕੋਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਰਚਨਾ:

  • 2 ਕਿਲੋ ਰਸੂਲ;
  • 2-3 ਪਿਆਜ਼;
  • 500 g ਗਾਜਰ;
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. 9% ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ;
  • ਲਸਣ ਦੇ 10 ਲੌਂਗ;
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ;
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ - ਲੂਣ, ਮਿਰਚ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:

  1. ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਡੇ hour ਘੰਟਾ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 5 ਮਿੰਟ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ.
  2. ਗਰਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  3. ਫਰ ਕੋਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਲਟਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.

ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਕਿਉਂਕਿ ਰਸੂਲ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਸਬੰਦੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਸੂਲੂ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ.

ਤਜਵੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਤਾਜ਼ਾ ਰਸੂਲ - 1.5 ਕਿਲੋ;
  • ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 0.3 ਐਲ;
  • ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ;
  • ਟੇਬਲ ਸਿਰਕੇ 9% - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
  • ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ 0.2 ਕਿਲੋ;
  • ਗਾਜਰ - 2 ਕਿਲੋ;
  • ਵਸਤੂ ਪਿਆਜ਼ - 0.3 ਕਿਲੋ;
  • ਦਾਣਾ ਖੰਡ - 15 g.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

  1. ਪਹਿਲਾਂ, ਰਸੂਲ ਨੂੰ ਛਾਂਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਈਂ ਪਾਣੀਾਂ ਵਿੱਚ ਧੋ ਲਓ, ਫਿਰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
  2. ਕੈਪਸ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਰਸ ਕੱ drainਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
  3. ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘੋ.
  4. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛਾਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਭਾਗ ਹਟਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ, ਡੰਡੀ ਦੇ ਲਗਾਵ ਬਿੰਦੂ ਕੱਟ ਦਿਓ.
  5. ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ: ਇਸ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਅੱਧੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
  6. ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ toਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪੁੰਗਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ.
  7. ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਰਲਾਓ.
  8. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਪਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ.
  9. 30 ਮਿੰਟ ਸਟਿਵਿੰਗ ਦੇ ਪਲ ਤੋਂ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੇ, ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
  10. ਕਿਉਂਕਿ ਰਸੁਲਾ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਰੋਲਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ.

ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਇੱਕ ਠੰ placeੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰਸੂਲੂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਲਗਭਗ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਸੂਲ ਕੈਵੀਅਰ

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਰਸੂਲ ਕੈਵੀਅਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • 3 ਕਿਲੋ ਰਸੂਲ;
  • 3 ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ;
  • ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ;
  • ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਰ;
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ - ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਧਨੀਆ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

  1. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ.
  2. ਉਹੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ, ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰੋ.
  3. ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਇਕਸਾਰ ਪੁੰਜ ਪਾਓ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
  4. ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਮਿਲਾਓ.
  5. ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਮਰੋੜੋ. ਉਲਟਾ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟੋ.
  6. ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰਸੁਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ

ਅਕਸਰ, ਰਸੋਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਕੈਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
  • ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀਸੀ .;
  • ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ - 20 g;
  • ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

  1. ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਰਸੂਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਲਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  2. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੇਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  3. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲ ਲਓ.
  4. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਤਰਲ ਪੱਕਣ ਤਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
  5. ਮਸਾਲੇ ਡੋਲ੍ਹੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਮਕ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੰਡ-ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੇ.
  6. ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  7. ਫਰ ਕੋਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਲਟਾ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਰਸੁਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿਚ, ਲਗਭਗ 88.4 ਕੈਲਸੀ. ਜੇ ਅਸੀਂ BZHU 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਉਹ onਸਤਨ ਹਨ:

  • ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ 2.2 g;
  • 6.1 g ਚਰਬੀ;
  • ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ 6.5 g.

ਇਕ ਹੋਰ ਸਹੀ ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ ਜੋੜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਹਾਲਾਤ

ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ. ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੰਗਲ ਦੇ ਇਹ ਉਪਹਾਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਅਤੇ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਰਸੂਲ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸਦੇ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਸ਼ਰਤਾਂ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

  • ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 7 ਦਿਨ;
  • ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਜੰਮਿਆ 12 ਮਹੀਨੇ;
  • ਇਕ ਬੇਸਮੈਂਟ ਜਾਂ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿਚ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ, ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ 10 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਉੱਚ ਹਵਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂਯੋਗ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ.

ਸਿੱਟਾ

ਰੁੱਸੁਲਾ ਕੈਵੀਅਰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੋੜ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਗੇ. ਕਈਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਵਿਕਲਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਪੂਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕੇ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: Gill mushroom farm interview (ਨਵੰਬਰ 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos