We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ਖਰਗੋਸ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੀਮਤੀ ਫਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵੀ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹਨ. ਪਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਬਣਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਸਹੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ ਇਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੋੜਨਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਦੋਵੇਂ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਕੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?
ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਮੀਟ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ, ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਿਫਾਇਤੀ ਕੀਮਤ ਟੈਗ ਲਈ ਅਨਮੋਲ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਿਚ ਕੋਈ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਧੂੰਏਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਮਾਸ ਇਕ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਖਰਗੋਸ਼, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਮਾਸ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਇਸ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੈ (ਪ੍ਰਤੀ 100 g 17 g) ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ (8 g ਪ੍ਰਤੀ 100 g). ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਦਾ energyਰਜਾ ਮੁੱਲ ਸਿਰਫ 100 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.
ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਮਾਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਮੀਨੂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣਾ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਪਾਚਕ, ਕੇਂਦਰੀ ਘਬਰਾਹਟ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਅਤੇ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਅਤੇ ੰਗ
ਦੂਸਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਮਾਸ ਪੀਣਾ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਗਰਮ. ਹਰੇਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵੱਖਰੀ ਸੂਝ ਹੈ. ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੈ ਤਿਆਰੀ.
ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਨੁਸਖਾ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੇ ਸਮੋਕ ਹਾhouseਸ ਦੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ, ਖਰਗੋਸ਼ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਇਲਾਜ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ, ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਅਨੌਖਾ ਸੁਆਦ ਸਮੋਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੁਆਰਾ "ਭਰੀ" ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਪਲੱਸ ਇਕ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦਾ ਜੀਵਨ ਹੈ.
ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹੇਠਾਂ ਹਨ:
- ਸਮੋਕ ਹਾ smokeਸ ਦਾ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਖੁਦ. ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਲਦੀ ਹੋਈ ਲੱਕੜ ਮੀਟ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਦੇ ਆਸ ਪਾਸ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਦੂਰੀ 1.5-2 ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਤਾਪਮਾਨ. ਠੰਡੇ methodੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 30-40 ° C ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ methodੰਗ ਨਾਲ, ਇਹ 110-130 ° C ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
- ਸਮਾਂ. ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਛੋਟੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਨੂੰ 1.5-2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ. ਗਰਮ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ "ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਸਿਗਰਟ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਠੰਡਾ ਸਖਤੀ ਨਾਲ "ਕੁਦਰਤੀ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੋਂ ਮਾਮੂਲੀ ਭਟਕਣਾ ਨੂੰ ਵੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
ਗਰਮ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ, ਰਸਦਾਰ, ਗੰਧਲਾ, ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ. ਠੰ .ਾ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਖਰਗੋਸ਼ ਧਿਆਨ ਨਾਲ "ਸੁੱਕਣ ਵਾਲਾ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸਦੇ "ਮਿੱਠੇ" ਸੁਆਦ ਲਈ ਪ੍ਰਸੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸੂਖਮਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰੋ:
- ਲਾਸ਼ ਦਾ ਆਕਾਰ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਵਧੇਰੇ ਦਾ ਅਰਥ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਨੌਜਵਾਨ ਬੰਨੀ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਡੇ ਅਕਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੇ ਅਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. "ਜਾਇੰਟ" ਲਾਸ਼ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਮੀਟ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ toughਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਗੰਧ ਅਤੇ ਰੰਗ. ਕੁਆਲਿਟੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦਾ ਇਕਸਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਥੇ ਹੋਰ ਸ਼ੇਡਾਂ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਿੇਬਣ ਦੇ ਦਾਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਮਹਿਕ ਲਈ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਖ਼ਰਗੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸਹਿਜ ਹੈ - ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਵੇ.
- ਦਿੱਖ. ਇਹ ਸਾਫ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਲਾਸ਼, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲੇ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਨੂੰ ਤਿਆਗਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲਗਮ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਦੋਨੋ ਵਿਕਲਪ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜੋ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਅਵੱਸ਼ਕ ਹੈ.
- ਮੁliminaryਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ. ਇੱਕ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਫਲੈਪਾਂ ਦੇ, ਇਸ ਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪਥਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ, ਤਾਜ਼ਾ ਖਰਗੋਸ਼ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਨ ਕਰੇਗਾ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਲਾਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰਫ ਅਤੇ ਬਰਫ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ, ਖੂਨ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਇਹ ਬਾਰ ਬਾਰ ਠੰਡ ਜਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ beਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਮੀਟ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਟੁਕੜੇ ਹਵਾਦਾਰੀ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 10 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਖਰਗੋਸ਼ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਲਈ ਕਈ ਘੰਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ.
ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਫਿਰ ਵਿਚ ਇਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ
ਘਰ ਵਿਚ ਖਰਗੋਸ਼ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਕੇਫਿਰ ਵਿਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਨਰਮ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 1 ਕਿਲੋ ਖਰਗੋਸ਼ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫਿਰ 2.5% ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਵੱਧ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
- ਦਾਣਾ ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
- ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਮੀਨ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
- ਜੈਤੂਨ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਧੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਦਾ ਤੇਲ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ;;
- ਲਸਣ - 4-5 ਲੌਂਗ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨੇ - 8-10 ਪੱਤੇ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲੇਪੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ, ਕੱਚ, ਪਰਲੀ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੈਰ-ਆਕਸੀਕਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ) ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉੱਪਰੋਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਰੀਨੇਡ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬਚਿਆਂ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ 10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੇਫਿਰ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਅਦਰਕ ਨਾਲ Marinade
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਗਰਮ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਓਰੀਐਂਟਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. 1 ਕਿਲੋ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਮਾਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ - 2 ਐਲ;
- ਸਿਰਕੇ 6-9% ਤਾਕਤ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
- ਲਸਣ - 4-5 ਲੌਂਗ;
- ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ grated ਅਦਰਕ - 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ (ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਾ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 1.5-2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ).
ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟ ਕੇ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 50-60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰ areੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਮੀਟ ਦੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤਰਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coversੱਕ ਦੇਵੇ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦਿਨ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਲ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਣ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਦੋਵੇਂ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਦੂਸਰੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ, ਖਰਗੋਸ਼ ਤਿੱਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਦਰਕ ਕੇਸਰ, ਲੌਂਗ, ਅਲਸਪਾਈਸ, ਪੱਪ੍ਰਿਕਾ, ਹਲਦੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ.
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰੀਏ
ਇਸ ਮਰੀਨੇਡ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ 1 ਕਿਲੋ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਮਾਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ - 1 ਐਲ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 40-50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਾਣਾ ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
- ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਸਾਗ (ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ) - 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
- ਲਸਣ - 5-6 ਲੌਂਗ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮਸਾਲੇ (ਜ਼ਮੀਨੀ ਅਦਰਕ, ਲੌਂਗ, ਕੇਸਰ, ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਭੂਰੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ) - ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਚਾਹੋ.
ਮਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੂਣ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਧਨੀਆ ਵਿਚ ਇਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਰੀਨੇਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਬਾਲਸਮਿਕ ਜਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਠੋਸ ਤੌਹਫੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼
ਇਹ "ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਵਿਅੰਜਨ" ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੋਵਾਂ ਲਈ smokingੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਖਰਗੋਸ਼ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਿੱਸੇ:
- ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਧਾਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਦਾ ਤੇਲ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੈਚੱਪ - 120 g;
- ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਲਸਣ - 1 ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ - 1.5 ਵ਼ੱਡਾ ਵ਼ੱਡਾ;
- ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
- ਭੂਮੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਲਗਭਗ 0.5 ਵ਼ੱਡਾ.
ਮਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ bowlੁਕਵੇਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ smokeੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਹੈ
ਘਰ ਵਿਚ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਦੋਵੇਂ ਪੀਤੇ ਇਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਸਮੋਕ ਹਾhouseਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਵੈ-ਨਿਰਮਿਤ ਉਸਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਗਰਮ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਿਚ ਇਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਪੀਤਾ ਜਾਵੇ
ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੋਕ ਹਾhouseਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਐਲਗੋਰਿਦਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਪਹਿਲਾਂ, ਛੋਟੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿੱਪਾਂ ਨੂੰ ਧਾਤ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ. ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੁੱਖ (ਸੇਬ, ਚੈਰੀ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ) ਅਕਸਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਰਚ, ਐਲਡਰ, ਓਕ, ਬੀਚ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸਪਰੂਸ, ਪਾਈਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੋਨੀਫਾਇਰ ਬਹੁਤ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਹਨ - ਤਿਆਰ ਮੀਟ "ਗਿੱਲਾ" ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਕੌੜਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ, ਧੋਣ ਅਤੇ ਪੂੰਝਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਮੋਕ ਹਾhouseਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਗਰੇਟ ਪਾਓ. ਇਸ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹਣ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਇਕ ਪੂਰਾ ਲਾਸ਼ ਪਾ ਸਕਣ.
- ਖਰਗੋਸ਼ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦਾ ਧੂੰਏਂ ਕਰੋ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੂੰਆਂ ਜੋ ਅੰਦਰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਭੂਰੇ-ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ, ਸੁੱਕੀਆਂ "ਚਮਕਦਾਰ" ਸਤਹ 'ਤੇ .ਰਜਾਦੇ ਹਨ. ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦਾ ਖਾਸ ਸਮਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਕਾਰ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੱਗ ਕਿੰਨੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਭੜਕਦੀ ਹੈ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਮੁਕੰਮਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਜਗ੍ਹਾ ਚੁਣ ਕੇ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਏਗਾ.
ਗਰਮ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਮੁੱ describedਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਰੀਨੇਡ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਈ ਕੱਟ ਲਗਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਛੋਟੇ (ਲਗਭਗ 1 ਸੈਮੀ) ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕਨ.
ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਇਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮੀਟ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਭਿੱਜਦੇ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਰੀਨੇਡ ਨਾਲ 2-3 ਵਾਰ ਮੁੜ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਮਾਸ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਮਾਸ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸਮੋਕਹਾhouseਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਨਹੀਂ.
ਇਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਈਆਂ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਬੈਰਲਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੇਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਧੂੰਏ ਦੇ ਸੇਵਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਈਪ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲਿਡ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਹੇਠਲੀ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਾਇਰਬਾਕਸ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਟਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉੱਪਰਲੀ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਪਰੋਂ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਬੈਰਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਬੁਰਲੈਪ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੱਪੜਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਖਰਗੋਸ਼ ਕਾਠੀ ਨਾਲ coveredੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ.
ਬੈਰਲ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸਮੋਕ ਹਾhouseਸ ਦਾ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ
ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਹੈ
ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੋਕ ਹਾhouseਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਹੁੱਕ, ਟਰੇ, ਗਰੇਟਸ, ਧਾਰਕਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ. ਚੈਂਬਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 25 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਮਾਸ ਵੀ ਹਵਾਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਠੰਡਾ-ਪੀਤੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਉਸੇ ਐਲਗੋਰਿਦਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਗਰਮ-ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਖਰਗੋਸ਼. ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਰਿਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ-ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੁਕੜੇ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇਕ ਸਮੋਕ ਹਾhouseਸ ਵਿਚ ਟੰਗ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਿਗਰਟ-ਉਬਾਲੇ ਖਰਗੋਸ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, 1 ਕਿਲੋ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਮਾਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇਗਾ:
- ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ - 1 ਐਲ;
- ਲੂਣ - 80 g;
- allspice - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 2-4 ਪੀਸੀ;
- ਮਸਾਲੇ - ਵਿਕਲਪਿਕ.
ਪਕਾਇਆ-ਪੀਤੀ ਗਈ ਖਰਗੋਸ਼ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ:
- ਮੀਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 3-4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਰੱਖੋ, 5-6 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ.
- ਤਰਲ ਤੋਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਠੰਡੇ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ, 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਿਗਰਟ ਪੀਓ.
- ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮਾਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ.
- ਹੋਰ ਦੋ ਦਿਨ ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਓ.
ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ - ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜਿੰਨਾ ਤੀਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਰ ਮਾਸ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਉਬਾਲੇ-ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਘੱਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ
ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਚੁਣੇ ਗਏ onੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਠੰਡਾ ਇੱਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਲਈ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ.
ਤੁਸੀਂ ਬੁਣਾਈ ਦੀ ਸੂਈ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਤਿੱਖੀ ਹੇਅਰਪਿਨ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹ ਕੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅੰਦਰ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਗੰਧਲਾ ਝੱਗ ਸਤਹ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਕੋਮਲਤਾ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਭੰਡਾਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਹੇਗਾ, ਗਰਮ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲਾ ਮਾਸ - 2-3 ਦਿਨ. ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਠੰਡ ਤੱਕ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੁਬਾਰਾ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚੁਬਾਰੇ ਵਿਚ, ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿਚ, ਭੰਡਾਰ ਵਿਚ, ਇਕ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ - ਹਨੇਰਾ, ਠੰਡਾ, ਚੰਗੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਖਰਗੋਸ਼, ਜੇ ਲਟਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੂਨੀਪਰ ਲੱਕੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਤਕਰੀਬਨ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਸਿਗਰਟ ਪੀ ਕੇ "ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ" ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਾ ਲਓ - ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਹਰੋਂ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਖਰਗੋਸ਼ ਵਧੀਆ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਉਸ ਨੂੰ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਨੱਕ 'ਤੇ ਲਿਆਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ - ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤੁਰੰਤ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਸਿੱਟਾ
ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਾਸ ਨੂੰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨੋਟ. ਪਰ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਸਫਲ ਹੋਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਮਾਰਨੀਡ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਵੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ methodੰਗ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ "ਕੱਚੇ ਮਾਲ" ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
