ਸਲਾਹ

ਕੋਲਡ ਸਮੋਕ ਕੀਤੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਮੱਛੀ: ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਬੀਜਯੂ, ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ, ਪਕਵਾਨਾ

ਕੋਲਡ ਸਮੋਕ ਕੀਤੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਮੱਛੀ: ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਬੀਜਯੂ, ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ, ਪਕਵਾਨਾ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਹੈਲੀਬੱਟ ਜਾਂ ਸੋਲ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਲੀ ਫੁੱਲਰ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਇਹ ਅਸਲ ਕੋਮਲਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਚਨਾ

ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਹੈ. ਇਹ "ਚਿੱਟੀ" ਉੱਤਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਹੱਡੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਮਾਹਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨੀਲੀ-ਬੇਕ ਹੈਲੀਬਿਟ ਚਿੱਟੇ ਹਲਲੀਬਟ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਘੱਟ ਆਮ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਕੀਮਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਹਲੀਬੱਟ, ਸੰਜਮ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮੈਕਰੋ- ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

  • ਸਮੂਹ ਬੀ;
  • ਅਤੇ;
  • ਈ;
  • ਡੀ;
  • ਐਚ;
  • ਪੀ.ਪੀ.

ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਖੁਰਾਕੀ ਪਦਾਰਥ ਜਿਹੜੀਆਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਅਮੀਰ ਹਨ:

  • ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ;
  • ਫਾਸਫੋਰਸ;
  • ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ;
  • ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ.

ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਖਮ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਰਸਤਾ ਹੈ “ਬਾਹਰੋਂ”:

  • ਲੋਹਾ;
  • ਆਇਓਡੀਨ;
  • ਤਾਂਬਾ;
  • ਜ਼ਿੰਕ;
  • ਸੇਲੇਨੀਅਮ;
  • ਖਣਿਜ

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜਿਹੀ ਰਚਨਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਰਜਰੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਛੋਟ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਬੀਜੇਯੂ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਇਹ ਸੰਕੇਤਕ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਅਤੇ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਚਿੱਟੀ-ਭੌਂਕਣੀ ਅਤੇ ਨੀਲੀ-ਭੂਰੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਇਸਦੇ ofਿੱਡ ਦੇ ਰੰਗਤ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਕਾਰਕ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਦੂਰ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਹੈਲੀਬੱਟ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੂਚਕ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 190-250 ਕੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 11.3-18.9 g, ਦੂਜੀ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ 100 g 15-20.5 g. 2000 ਕਿੱਲੋ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਾਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 24 ਅਤੇ 27% ਹੈ.

ਠੰਡੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਹਾਲੀਬੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਿਉਂ ਹਨ

ਇਹ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਪੀਤੀ ਮੱਛੀ ਲਗਭਗ 90% ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮੈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੀਟ ਵਿਚ ਪੌਲੀunਨਸੈਟ੍ਰੇਟਿਡ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਸਰੀਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ:

  • ਓਨਕੋਲੋਜੀਕਲ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਜਲੂਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ;
  • ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ;
  • ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣਾ;
  • ਬੁ theਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨਾ.

ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਮਾਈਕਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਜ਼ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਉਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਸੁੱਰਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਮਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਿurਰੋਨਲ ਡੀਗ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਸਾਰੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਤਪਾਦ ਗੰਭੀਰ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿਚ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ.

ਚੋਣ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕਾਰਕ ਹੈ ਜੋ ਸਚਮੁੱਚ ਸਵਾਦੀ ਮੱਛੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਰੰਤ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਉਹ ਇਸ ਵੱਲ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ:

  • ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ. ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 7 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
  • ਮੀਟ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਦ੍ਰਿੜਤਾ. ਇਹ ਪੀਲਾ, ਹਰੇ, ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਸਿਰਫ ਚਿੱਟਾ. ਜਦੋਂ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੈਂਟ ਬਿਨਾਂ ਟਰੇਸ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Ooseਿੱਲਾ, “ਟੁੱਟਣ ਵਾਲਾ” ਮਾਸ ਬਾਰ ਬਾਰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੂਲਿੰਗ ਦੀ ਇਕ ਸਪਸ਼ਟ ਸੰਕੇਤ ਹੈ.
  • ਅਰੋਮਾ. ਸਚਮੁੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈਲੀਬਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ "ਸਮੁੰਦਰੀ" ਗੰਧ ਹੈ. ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗੰਦੀ ਬਦਬੂ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ.
  • ਸਕੇਲ. ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ "ਕੱਚੇ ਮਾਲ" ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਨਿਰਮਲ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿੱਲਾ.
  • ਭਾਰ. 3-5 ਕਿੱਲੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਜ਼ਨ ਵਾਲਾ ਲਾਸ਼ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਮੀਟ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਪਰਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਜਿਹੜੀ ਬਰਫ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਪਰਤ ਹੇਠ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਦਿੱਖ ਹੋਵੇ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਾੜੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਲੁਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ.

ਘੱਟ ਕੁਆਲਟੀ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਕੋਮਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ

ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਨ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਤਲ਼ੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰੋ. ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬਰਫ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਬਰਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਵੱਡੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ 6-10 ਸੈ.ਮੀ. ਮੋਟੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਭਾਰ 2.5-3 ਕਿਲੋ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜਦੇ ਹਨ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਹੈਲੀਬੱਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਦਿਓ

ਘਰ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੁ .ਲੀ ਨਮਕ ਦੇਣ ਲਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋ):

  • ਪਾਣੀ (1 ਐਲ);
  • ਮੋਟੇ ਲੂਣ (6 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਐਲ.);
  • ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ (2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਐਲ.);
  • ਬੇ ਪੱਤਾ (3-4 ਪੀ.ਸੀ.);
  • ਕਾਲੀ ਅਤੇ ਐੱਲਪਾਈਸ ਮਿਰਚ (ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ 15 ਮਟਰ).

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ - ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਜੂਨੀਪਰ ਉਗ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (parsley, Dill, Rosemary). ਤੁਸੀਂ 1-2 ਨਿੰਬੂਆਂ ਦਾ ਰਸ ਵੀ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਬੰਦ lੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਠੰ cਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਉਹ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਦਿਨ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਮੁੜਦੇ ਹਨ.

ਨਮਕੀਨ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਰ ਘੰਟੇ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾਂ, ਹੈਲੀਬੱਟ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ, ਨੈਪਕਿਨ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕਾ ਪੂੰਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਵਿਚ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੱਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਬਚਾਅ ਦੇ advanceੰਗ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਜੇ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਹੈਲੀਬੱਟ ਦੇ "ਸੁੱਕੇ" ਨਮਕ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਥੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਉੱਤੇ ਬਰਾਬਰ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈਲੀਬਟ ਚਮੜੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਲੇਟੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਰੰਭ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਕਿਵੇਂ ਪੀਣੀ ਹੈ

ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਹਾਲੀਬੱਟ ਨੂੰ ਇੱਕ "ਸ਼ੁੱਧਤਾ" ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਨਿਰੰਤਰ, ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਤਿਰਿਕਤ structਾਂਚਾਗਤ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ - ਇੱਕ ਜਨਰੇਟਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਈਪ "ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ" ਨੂੰ ਗਰਮ ਹਵਾ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੱਛੀ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਧੂੰਏਂ ਵਿਚ

ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ:

  1. ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮੋਕ ਹਾhouseਸ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਇਕ ਲੇਅਰ ਵਿਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਨਾ ਆਉਣ.
  2. 20-25 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਲਗਾਤਾਰ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਧੂੰਏਂ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  3. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟੁਕੜੇ ਹਟਾਏ ਜਾਣਗੇ, ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਪਰੇਅ ਬੋਤਲ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਛਿੜਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਸਮੋਕ ਹਾhouseਸ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਵੇ. ਕੋਮਲਤਾ ਹੋਰ 18 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.

ਸਮੋਕਹਾhouseਸ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਨਿਰੰਤਰ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਹੈਲੀਬੱਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਤਾਂ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿਗੜ ਨਾ ਸਕੇ.

ਕੋਈ ਧੂੰਆਂ ਨਹੀਂ

"ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ-ਪੀਏ ਹੋਏ ਹੈਲੀਬੱਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ methodੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ "ਕਲਾਸਿਕ" ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 1 ਕਿਲੋ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਹੈਲੀਬੱਟ:

  • ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 400 ਮਿ.ਲੀ.);
  • 1-2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
  • "ਤਰਲ ਸਮੋਕ" (ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 50 ਮਿ.ਲੀ.);
  • ਲੂਣ (3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਐਲ.);
  • ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ (1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ);
  • ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ (1-2 ਮੁੱਠੀ ਭਰ).

ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

  1. ਹੈਲੀਬੱਟ ਦੇ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹਿੱਸੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  2. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਡੱਬੇ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਬਦਲਦੇ.
  3. ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
  4. ਟੁਕੜੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤਰਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coversੱਕ ਦੇਵੇ.
  5. ਡੱਬੇ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ Having ਕੇ, ਹੈਲੀਬੱਟ ਨੈਪਕਿਨ ਜਾਂ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਿਲੀਕਾਨ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਲਾਗੂ ਕਰੋ.
  6. ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਰਾਫਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਰੰਤਰ ਹਵਾਦਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱiningਣ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਕੰਟੇਨਰ ਇਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਠੰਡੇ-ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਹਾਲੀਬੱਟ ਇਸ methodੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ “ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨਾਲ” ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਵੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 4-5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਿੰਨੀ ਠੰ .ੀ ਪੀਤੀ ਹੈਲੀਬਟ ਦੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ

ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਹਲਬੀਟ ਦੀ ਮਹਿਕ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਮੋਕ ਹਾhouseਸ ਵਿਚ "ਲੱਕੜ" ਵਜੋਂ ਕੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ, ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਐਲਡਰ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ, ਹੇਜ਼ਲ, ਬਰਡ ਚੈਰੀ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੁੱਖ (ਸੇਬ, ਚੈਰੀ) ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਨੀਪਰ ਉਗ, ਕਾਰਾਏ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਓਕ ਬੈਰਲ ਦੀਆਂ ਚਿਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਨੈਕ ਅਤੇ ਵਿਸਕੀ ਉਮਰ ਦੇ ਸਨ.

ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਹੀ ਤੁਸੀਂ “ਕਲਾਸੀਕਲ” ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਲੀਬੱਟ ਨੂੰ “ਤਰਲ ਸਮੋਕ” ਵਿਚ ਪੀਏ ਵਿਅਕਤੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਗੰਧ ਸੂਖਮ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਤਿੱਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਹੈਲੀਬਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਦਿਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਠੰਡੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਹਲੀਬੱਟ ਨੂੰ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਹਲੀਬੱਟ ਕਾਫ਼ੀ “ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰ” ਹੈ, ਜਦੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਤੰਤਰ ਦੂਜਾ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਅਕਸਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਕਲਪ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਹਨ.

ਆਦਮੀ ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਸਨੈਕਸ ਵਜੋਂ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਟੋਸਟਾਂ, ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਇਕ ਅੰਸ਼ ਵਜੋਂ ਵੀ ਮੰਗ ਵਿਚ ਹੈ. ਉਸਦੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਸਾਥੀ:

  • ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ;
  • ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ;
  • ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ;
  • ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ;
  • ਚੀਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਿਟਾ ਪਨੀਰ, ਫੈਟਾ;
  • ਹਰਾ ਮਟਰ

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਸਲਾਦ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਪਰ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਕਾ to ਕੱ quiteਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਭਵ ਹੈ

ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ

ਗਰਮ-ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਹਾਲੀਬੱਟ, ਠੰਡੇ-ਪਕਾਏ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ (80-120 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਦਾ ਐਕਸਪੋਜਰ ਸਾਰੇ ਪਰਜੀਵਿਆਂ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਹੈਲੀਬੱਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ), ਮੁ preਲੀ ਤਿਆਰੀ, ਧੂੰਆਂਖਾਨਾ ਦੇ ਖਾਸ ਨਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁਨਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਗੁੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਘੱਟ ਹੈ - ਸਿਰਫ 2-4 ਦਿਨ.

ਮੀਟ ਦੀ "ਇਕਸਾਰਤਾ" ਵਿਚ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਅੰਤਰ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਮੀਦਾਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਗਰਮ-ਪਕਾਇਆ ਮੱਛੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗੰਦੀ ਹੈ.

ਗਰਮ-ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਹਾਲੀਬੱਟ ਨੂੰ ਵੀ ਪੱਟੀ ਬੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਚੂਰ ਪੈ ਜਾਵੇਗੀ

ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੈ ਕਿ "ਕਲਾਸੀਕਲ" inੰਗ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਮੱਛੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 8-10 ਦਿਨ ਰਹੇਗੀ. ਹੈਲੀਬੱਟ "ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਆਕਾਰ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਅਵਧੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ "ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ" ਮੱਛੀ ਦੀ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.

ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਵਿਕਲਪਕ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਕਲਪ ਹਨ:

  • ਚੰਗੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੰ .ੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਵੱਛ ਨਮੀ ਦੇ ਘੋਲ (ਲਗਭਗ 20% ਇਕਾਗਰਤਾ) ਵਿਚ ਭਿੱਜੇ ਸਾਫ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  • 0 ° ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਨੇੜੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਤਹਿਖ਼ਾਨੇ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰ ਵਿਚ. ਹੈਲੀਬੱਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਕਸੇ ਜਾਂ ਗੱਤੇ ਦੇ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਤਲ ਨਮਕ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਗੌਜ਼ ਨਾਲ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ Coverੱਕ ਦਿਓ. ਜਾਲੀ ਦੀ ਥਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨੈੱਟਲ ਪੱਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਫਰਿੱਜ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4-5 ਦਿਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਕੀ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?

ਠੰ. ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਾਧਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੁਆ ਬੈਠਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੁੜ ਜਮਾਉਣ ਦੀ ਸਖਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.

ਲਗਭਗ -5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ, -20-30 ° ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਦੋ ਤਕ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਨਮੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 75-80% ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੈਲੀਬੱਟ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.

ਸਿੱਟਾ

ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਹਾਲੀਬੱਟ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਮੱਛੀ ਹੈ (ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ), ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਜੋ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ' ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੰਨੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਖ਼ਾਸ ਉਪਕਰਣਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਇੱਕ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.

ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ

ਸਰਗੇਈ ਅਲੇਕਸੀਵ, 37 ਸਾਲ, ਵਲਾਦੀਵੋਸਟੋਕ.

ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਹੈਲੀਬੱਟ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਮੈਂ ਤਲੀਆਂ ਅਤੇ ਭਰੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਬਾਰੇ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹਾਂ. ਪਰ, ਬੇਸ਼ਕ, ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਵੱਡਾ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2-2.5 ਕਿਲੋ ਭਾਰ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸੁੱਕੇ wayੰਗ ਨਾਲ ਨਮਕ, ਲਗਭਗ 60 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ.

ਟਾਮਾਰਾ ਸਾਵਚੁਕ, 42 ਸਾਲ, ਸੇਂਟ ਪੀਟਰਸਬਰਗ

ਸਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਹਰ ਕੋਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰਾ ਹੈਲੀਬਟ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਪਹਿਲਾ ਵਿਕਲਪ ਬਿਹਤਰ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਸਟੈਪਨ ਸੇਮੇਨੋਵ, 53 ਸਾਲ, ਸਟੈਵਰੋਪੋਲ

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਹਲਬੀਟ ਨਾਲ ਪਰੇਡ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਫ੍ਰੌਥੀ ਡਰਿੰਕ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ. ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਠੋਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਮਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos