ਵਿਚਾਰ

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼: ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼: ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਦੇ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਯੋਗ, ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਅਹਾਰ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਦੁਧਾਰੂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਸਖਤ ਮਨਾ ਹੈ. ਪਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਵੀ ਅਜਿਹੇ "ਜੰਗਲ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ੇ" ਕੱਚੇ ਨਹੀਂ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਵੇਰਵਾ

ਮਿਲਰਜ਼ ਪਰਿਵਾਰ ਸਿਰੀਓਜਕੋਵਏ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਮਲੇਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹਨ. ਲਾਤੀਨੀ ਤੋਂ ਅਨੁਵਾਦਿਤ, ਇਸ ਨਾਮ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਦੁੱਧ ਦੇਣਾ." ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਇਸ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦੁੱਧ ਦਾ ਜੂਸ ਕੱreteਦੇ ਹਨ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ.. ਇੱਕ ਘੇਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਦੀ ਟੋਪੀ 4 ਤੋਂ 11 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚਮਕਦੀ ਹੈ, ਸਾਰੀ ਸਤਹ ਤੇ ਚੱਕਰ ਇਸ ਉੱਤੇ ਸਾਫ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਲੈਕਟਾਰੀਅਸ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ: ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਗੂੜੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪੇਂਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਟੋਪਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਰਬੋਤਮ ਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪੁਰਾਣੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਲਿੱਲਾ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਜੰਗਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਚਾਪਲੂਸ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਉਦਾਸੀ ਵੀ. ਸਤਹ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਤੇ ਛੋਟੇ ਟੋਏ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੈਪ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਲਹਿਰਾਇਆ ਜਾਂ ਕਰਵ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਲੱਤਾਂ 8 - 10 ਸੈ.ਮੀ., ਸਲੇਟੀ ਜਾਂ ਜੰਗਾਲ ਦੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਸਿਲੰਡਰਿਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅੰਦਰ ਖਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੁੱਜ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਬਲਗਮ ਨਾਲ coveredੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੂਹਣ ਲਈ ਗੂੰਗੀ. ਅੰਡਰਲਾਈਡ ਤੇ ਅਕਸਰ ਪਲੇਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗੁੱਛੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮਿੱਝ ਸੰਘਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਰੇਸ਼ੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਉਸ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਨੇੜੇ - ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ, ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ - ਲਾਲ ਰੰਗਤ ਨਾਲ. ਦੁਧ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੀ ਕੁੜੱਤਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ, ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਗੰਧ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਸਪੋਰਸ ਅੰਡਾਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗਹਿਣੂ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਪੋਰ ਪਾ powderਡਰ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਅਹਾਰ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਵੀ ਦੁਧਾਰੂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਭਰਮਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੋਕਰੀ ਵਿਚ ਨਾ ਰੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਫੰਜਾਈ ਵਿਚ ਕੋਈ ਡਬਲਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਲੈਕਟਿਕ ਦੇ ਹੋਰ ਨਾਮ

ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਮ ਹਨ: ਸਮੂਦੀ, ਐਲਡਰ, ਖੋਖਲੇ, ਪੀਲੇ ਖੋਖਲੇ, ਸਲੇਟੀ ਛਾਤੀਆਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਵੀ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵੰਡ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇਣ ਦੀ ਮਿਆਦ

ਪਹਿਲੇ ਮਿਲਕਮੈਨ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਦੂਸਰੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਆਖਰੀ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰਸਾਤੀ ਠੰ .ੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.

ਮਿੱਲਰ ਨਮੀ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੀਵੀਆਂ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਨੀਵੀਆਂ ਥਾਵਾਂ' ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਰਬੋਤਮ ਰੁੱਖਾਂ ਜਾਂ ਬਿਰਚ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਹੇਠ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਘਾਹ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕਾਈ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੈਪਾਂ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ. ਦਲਦਲ ਜਾਂ ਤਲਾਬਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਵੀ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਵੱਧਦੇ; ਇਸ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਮੱਧ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਖੇਤਰਾਂ, ਪੱਛਮੀ ਸਾਇਬੇਰੀਆ, ਯੂਰਲਜ਼ ਅਤੇ ਦੂਰ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਜੰਗਲ ਹੈ.

ਸਧਾਰਣ ਮਿਲਕਮੈਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਲੈਕਟਾਰੀਅਸ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ "ਚੁੱਪ ਭਾਲ" ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਾਣੂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ

ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਭਾਰੀ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ, ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਲਣ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਲੈਕਟਾਰ ਅਕਸਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਕੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ - ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚ ਅਗਸਤ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਹਾਕੇ ਤਕ. ਟੋਪੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - 6 ਸੈ.ਮੀ. ਵਿਆਸ ਤੱਕ, ਛੂਹਣ ਲਈ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਵਗੈਰ, ਰੰਗ ਵਿਚ ਸਲੇਟੀ-ਬੇਜ. ਦੁਧ ਦਾ ਜੂਸ ਬਹੁਤ ਕਾਸਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਦਾ, ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵੀ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਲੱਤਾਂ ਖੋਖਲੀਆਂ, ਸਿਲੰਡਰ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਕ ਟੋਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹੀ ਰੰਗ.

ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ 3 ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਨਮਕ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਭਿਓਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

 

ਕਪੂਰ ਕਪੂਰ

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੈਕਟਾਰੀਅਸ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕੱਲੇ, ਇਹ ਫੰਜਾਈ ਨਹੀਂ ਵਧਦੀ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਾਧਾ ਮੌਸਮ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਹ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਦੇ ਹਨ.

ਕੈਪ ਟਿ tubਬਰਿਵ, उत्तਲ ਹੈ; ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਇਕ ਟਿcleਰਕਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਲਹਿਜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਸਤਹ ਦਾ ਰੰਗ ਲਾਲ ਰੰਗੇ, ਜਾਂ ਲਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਇਕ ਬਰਗੰਡੀ ਰੰਗਤ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਮਨੀ ਹੈ. ਸਪੋਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਕਾਰਡ - ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗਤ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲਾ. ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਹੈ.

ਸਟਿੱਕੀ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ

ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ. ਟੋਪੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਰਮਿਆਨੇ (ਲਗਭਗ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਘੇਰੇ ਵਿਚ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨੌਜਵਾਨ ਮਿਲਕਰਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਸਰੂਪ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੁਰਾਣੇ ਵਿਚ ਇਹ ਅਵਤਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਤਹ ਦਾ ਰੰਗ - ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਸਲੇਟੀ, ਪਰ ਭੂਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਵਿਚਕਾਰ, ਜਾਂ ਪਾਈਨ ਅਤੇ ਮੱਧ-ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਦੇ ਫਰਿੰਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ:

  • ਸਲੇਟੀ ਗੁਲਾਬੀ;
  • ਜ਼ੋਨਲੈਸ;
  • ਫ਼ਿੱਕੇ
  • ਓਕ
  • ਲਿਲਾਕ;
  • ਆਮ;
  • ਸਧਾਰਣ
  • ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ;
  • ਚਿੱਟਾ
  • ਫੇਡ;
  • ਭੂਰਾ

ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਕਿੱਥੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ

ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਦੁੱਧ

ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰਨ ਅਤੇ ਵੇਰਵੇ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਥਾਇਰਾਇਡ

ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੈਪਾਂ ਰੇਡੀਅਸ ਵਿਚ 4-5 ਸੈਮੀਮੀਟਰ ਤਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਨਾਰੇ ਫਿੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਤਹ ਕਾਫ਼ੀ ਬਲਗਮ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਟੋਪੀ 'ਤੇ ਕਈ ਚੱਕਰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗਦਾਰ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੰਗ ਨੂੰ ਮਾuਵ ਜਾਂ ਵਾਇਓਲੇਟ ਭੂਰੇ ਵਿਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਪਲੇਟਾਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਮੋਟਾਈ, ਕਰੀਮ ਰੰਗੀ, ਬਦਲੀਆਂ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗਤ ਨਾਲ ਬੈਂਗਣੀ ਤੇ ਦਬਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਦੁਧ ਦਾ ਜੂਸ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਲਿਲਾਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਕਾस्टिक ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਲੱਤ ਸਿਲੰਡਰ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਲੀ ਅੰਦਰ, ਚਿਪਕੁੰਨੀ, ਟੋਪੀ ਵਰਗਾ ਹੀ ਰੰਗ.

ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਸਲੇਟੀ

ਕੈਪ ਰੇਡੀਅਸ, ਝੋਟੇਦਾਰ, ਫਲੈਟ ਵਿੱਚ 3 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ ਹੈ, ਪਰ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਖੁੱਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਉੱਲੀਮਾਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਕਰੋ. ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਸਲੇਟੀ ਹੈ. ਮਿੱਝ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਪੋਰ ਪੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਗਸਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਡਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ.ਇਥੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:

  • ਗੁਲਾਬੀ
  • ਫਿੱਕੇ ਚਿਪਕਿਆ;
  • ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ;
  • ਭੂਰਾ
  • ਕੌੜਾ
  • ਲਿਲਾਕ;
  • ਗਿੱਲਾ
  • ਕੰਬਲ;
  • ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ

ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਇਨ੍ਹਾਂ ਫੰਜਾਈ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਕੀਮਤੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜਿਵੇਂ ਟਾਇਰੋਸਾਈਨ, ਗਲੂਟਾਮਾਈਨ, ਲਿucਸੀਨ, ਅਰਗਿਨਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

  • ਪੈਲਮੈਟਿਕ
  • ਸਟੀਰੀਕ;
  • ਤੇਲ;
  • ਸਿਰਕਾ

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਫਾਸਫੇਟਾਈਡਜ਼, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਿਪੋਇਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਮਿੱਲਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਕੋਜਨ, ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਮੈਕਰੋ- ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਕੇ, ਪੀ, ਸੀਏ, ਜੇ, ਜ਼ੇਨ, ਕਯੂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੈਕਚਰ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ, ਇਕ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੈਕਟਾਰੀਓਵੋਲੀਨ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਟੀ ਦੇ ਕਾਰਕ ਏਜੰਟ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਰਸੂਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰੀਏ

ਪਕਾਉਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਫਰਮੀਨੇਸ਼ਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਚਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਜਾਂ ਕੁੜੱਤਣ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਵਿਚ ਰੁੱਝ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾਅ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਦਾਅ' ਤੇ ਸਕਿ .ਅਰਾਂ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਜਾਂ ਇਕ ਆਮ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ).

ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਕਸਰ ਸਲੂਣਾ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਟੋਕਰੀ ਵਿਚ ਅਖਾੜੇ ਜਾਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾ ਪਾਓ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: Tasty Street Food in Taiwan (ਨਵੰਬਰ 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos