ਸਲਾਹ

ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੈਂਗਣ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੈਂਗਣ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕਿਆ ਬੈਂਗਣ ਇਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਭੁੱਖ ਹੈ ਜੋ ਰੂਸ ਵਿਚ ਵੀ ਇਕ ਮਨਪਸੰਦ ਕੋਮਲਤਾ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਇਕੱਲੇ ਇਕੱਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਪੀਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਰਸੋਈ ਭੇਦ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ, ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਚਟਾਕ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪੱਕੇ ਫਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਤਰਜੀਹ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋ, ਸੁੱਕ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਨੁਕਸਾਨੇ ਜਾਂ ਸੜੇ ਖੇਤਰ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰਾਂ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਮਾਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹਨੇਰਾ ਤਰਲ ਕੱ drainੋ, ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਕੌੜਾ, ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਮਕੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬੈਂਗਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ

ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਕੱਟੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਹਿਲੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਉਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁੱਕ ਜਾਣਗੇ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ

ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹਨ. ਹਰ ਇੱਕ ਹੋਸਟੇਸ ਉਸ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ suੁਕਵੀਂ ਹੋਵੇ.

ਭਠੀ ਵਿੱਚ

ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ convenientੁਕਵੇਂ inੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਕਿ cubਬ, ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਚੱਕਰ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਬੈਂਗਣ - 1 ਕਿਲੋ;
  • ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 5 g;
  • ਲਸਣ ਦੇ 4 ਲੌਂਗ;
  • ਰੋਜਮੇਰੀ - 3 ਸਪ੍ਰਿੰਗ;
  • ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
  • 5 g ਹਰ ਸੁੱਕੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਅਤੇ ਥਾਈਮ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼:

  1. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰੀ-ਗਰੀਸਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
  2. ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ.
  3. ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੰਦੂਰ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
  4. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ 1-2 ਸੈ.ਮੀ. - ਹਵਾਦਾਰੀ ਲਈ.
  5. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮਾਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਤੰਦੂਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ .ਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
  6. ਨਿਰਮਲ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਅੱਗੇ, ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੁਬੋਵੋ.
  7. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਲਿਡਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਹਫਤੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿਚ

ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ 12 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
  • 5 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ ਸੁੱਕੇ ਰੋਜਮੇਰੀ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ;
  • ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
  • ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
  • ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ;
  • 3 ਜੀ ਸੁੱਕਾ ਪੇਪਰਿਕਾ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਨੈਕ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ:

  1. ਕਿਸੇ ਵੀ convenientੁਕਵੇਂ vegetablesੰਗ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੋ.
  2. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਰਕਪੀਸ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ.
  3. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱ drainੋ, ਫਲ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਟਰੇ 'ਤੇ ਪਾਓ.
  4. ਤਾਪਮਾਨ 50 ਡਿਗਰੀ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
  5. 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੁੱਕੋ.
  6. ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
  7. ਮੁਕੰਮਲ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸਾਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਖੁੱਲੀ ਹਵਾ ਤੇ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲਗਭਗ 9 ਮਹੀਨੇ ਹੈ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਬੀਜਾਂ ਵਾਲੇ ਨੌਜਵਾਨ ਫਲ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ .ੁਕਵੇਂ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਪਰਚੇ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹਫਤੇ ਲਈ ਕਿਸੇ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਿੱਥੇ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਮੁੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਵਰਕਪੀਸ ਨਾਲ ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ coverੱਕਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੂਈ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਉੱਤੇ ਥਰਿੱਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਗਭਗ 7 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਛਾਂ ਵਿਚ ਲਟਕਦਾ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟੈਟੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰ ਪੈਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿਥੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਡਰਾਫਟ ਦੇ.

ਇਤਾਲਵੀ ਵਿਚ

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੁੱਖ ਅੰਸ਼ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:

  • 1 parsley ਦੇ ਟੁਕੜੇ;
  • 50 ਮਿਲੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
  • ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ;
  • 250 ਮਿ.ਲੀ. 6% ਸਿਰਕੇ;
  • ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਮਕ;
  • 5 g ਮਿਰਚ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੈਂਗਨ ਦੀਆਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

  1. ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬੈਂਗਣ ਭੇਜੋ.
  2. 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਬੇਲੋੜੀ ਤਰਲ ਕੱ drainਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
  3. ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ parsley ਕੱਟੋ.
  4. ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ.
  5. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਲਿਡਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ.

ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ

ਅਜਿਹੀ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਠੰ .ੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ 500 g;
  • 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
  • ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ;
  • ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ 10 g;
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨੁਸਖਾ:

  1. ਕਿਸੇ ਵੀ convenientੁਕਵੇਂ inੰਗ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ.
  2. ਅੱਗੇ, ਉਹ ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਲਸਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  3. ਨਿਰਜੀਵ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਬੈਂਗਣ ਪਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਕੱਪੜੇ ਪਾਓ.
  4. Theੱਕਣ ਨਾਲ ਖਾਲੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਕੰਬਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਲਈ ਬਦਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਤਿਲ ਜਾਂ ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਲਈ.

ਕੋਰੀਆ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕਿਆ ਬੈਂਗਣ

ਵਰਕਪੀਸ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 134 ਕੈਲਸੀਅਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਾਗ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦ:

  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l. ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
  • 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
  • 1 ਪਿਆਜ਼;
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਸਿਰਕਾ;
  • ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
  • 50 g ਸੁੱਕਿਆ ਬੈਂਗਨ;
  • ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ;
  • ਕੋਰੀਅਨ ਗਾਜਰ - 100 ਜੀ.
  • ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.

ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਬਲਾਸਮਿਕ, ਸੇਬ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਸਿਰਕਾ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਨੈਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਨਿਰਦੇਸ਼:

  1. ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
  2. ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਤੇ ਭੇਜੋ.
  3. ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੁੱਖ ਭਾਗ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  4. ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
  5. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
  6. ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  7. ਤਿਆਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.

ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕੋਰੀਅਨ ਗਾਜਰ ਸਲਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗ੍ਰੈਟਰ ਤੇ ਪੀਸੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 9% ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੁੰਜ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਹਰ ਚਮੜੀ ਧਨੀਆ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ. ਅੱਗੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਕ ਆਮ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਕੱ Leaveਣ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਸਰਦੀ ਲਈ ਇਕ ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਬੈਂਗਣ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਨੈਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ 1.5 ਕਿਲੋ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ 60 g;
  • 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
  • ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 70 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਕਾਰਾਵੇ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਐਡਿਕਾ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ;
  • 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ.

ਅਜਿਹੇ ਸਨੈਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

  1. ਦਰਮਿਆਨੀ ਮੋਟਾਈ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਛਿਲਕੇ ਹਟਾਓ.
  2. ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ.
  3. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਏ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
  4. ਸਮਾਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਰ ਦਿਓ.
  5. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿਚੋੜੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਪਾਓ.
  6. ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਤੇ ਭੇਜੋ.
  7. 60 - 70 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੁੱਕੋ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਨਾਲ.
  8. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਪ-ਫਾਸਨਰ ਨਾਲ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾਓ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਜਾ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਿਵੇਂ ਦੱਸਿਆ ਜਾਵੇ ਕਿ ਬੈਂਗਣ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੈਂਗਣਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਸੁੱਕਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਅੱਧੇ-ਪੱਕੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਤਲੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕਿਤੇ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਫਲ 'ਤੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਟੁਕੜਾ ਥੋੜਾ ਬਹਾਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਨਿਯਮ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਗਏ ਤੇਲ-ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਬੇਸਮੈਂਟ, ਭੰਡਾਰ, ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਖਾਲੀ ਲਈ, ਗਲਾਸ ਦੇ ਡੱਬੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਤਰਜੀਹ ਹੈ. ਇੱਕ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ, ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ 5 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਥਰਮਲ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਸਾਧਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ 1 ਸਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੇਲ ਰਹਿਤ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਗੱਤੇ ਦੇ ਬਕਸੇ, ਫੈਬਰਿਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜ਼ਿਪ-ਲਾੱਕ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਠੰ .ੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 28 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲਗਭਗ 3 ਮਹੀਨੇ ਹੋਵੇਗੀ.

ਸਿੱਟਾ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕਿਆ ਬੈਂਗਣ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕਸ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਲਈ, ਬਲਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਵੀ .ੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੋਏਗੀ. ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੀਟ ਨਾਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਪਟ ਦ ਇਨਫਕਸਨ ਠਕ ਕਰਨ ਲਈ ਅਪਣਓ ਇਹ ਘਰਲ ਨਸਖ- ਕਦ ਨਹ ਹਵਗ ਪਟ ਦ ਇਨਫਕਸਨ- Latest Video 2020 (ਨਵੰਬਰ 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos