We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਸੈਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਅਕਸਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚ ਵਧਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਹਚਾਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗ੍ਰਸਤ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਕੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ
ਪਤਝੜ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੋਨੀਫੋਰਸ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਲੇਲੇਲਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ. ਉਹ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਟੰਪ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਟੋਕਰੀ ਇਕੱਠੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਤੋਂ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਲਿਆ. ਇਕ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਨੌਜਵਾਨ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਤਝੜ ਵਿਚ ਵੱਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਛਾਣਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਦਿੱਖ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਟੋਪੀ ਗੋਲਾਕਾਰ ਹੈ, 2-7 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ, ਗੁਲਾਬੀ, ਬੇਜ ਜਾਂ ਭੂਰੇ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਕੈਪ ਇੱਕ ਗੂੜੇ ਟੋਨ ਦੇ ਸਕੇਲ ਨਾਲ isੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਲੇਟਾਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਪੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੰਦ ਲੰਬਾ, ਪਤਲਾ, 10-15 ਸੈ.ਮੀ. ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਵਾਨ ਫਰੂਟਿੰਗ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੇ ਡੰਡੀ ਤੇ ਸਕਰਟ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਾਲ, ਉਹ ਝੂਠੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਧੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕੈਪ ਸਿੱਧਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਛੱਤਰੀ ਦਾ ਰੂਪ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਗੋਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੈਮਾਨੇ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਪ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਲੱਤਾਂ ਲੰਬੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਗੁਣਾਂ ਵਾਲਾ ਸਕਰਟ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਕਠੋਰ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੁਸ਼ਬੂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫੋਟੋ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧ ਰਹੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿਚ, ਬੀਜ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਡੱਬੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੁਆਂ neighboringੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਟੋਪਿਆਂ ਤੇ ਡਿੱਗਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਵੱਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?
ਆਕਰਸ਼ਕਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਪਤਝੜ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ. ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧਦੇ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
ਸਾਰੀਆਂ ਕਾਪੀਆਂ ਇਕੱਤਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ. ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਾਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲੇਲੇਲਰ ਪਰਤ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੱਤਾਂ ਪਤਲੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਕ ਗੰਦੀ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਫਲ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੌੜਾ ਉਪਕਾਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਸ਼ੱਕੀ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁੰਘਣ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ: ਝੂਠੇ ਨਮੂਨੇ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਕੱ .ਦੇ ਹਨ.
ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਕੀੜੇਪਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਬਗੈਰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਫਲ਼ੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸਮੂਹ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ .ੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਰੱਖਿਅਤ collectedੰਗ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਪੁਰਾਣੇ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਟੋਪੀਆਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਲੱਤਾਂ ਕਠੋਰ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਘਰ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵਧੇਰੇ ਬੋਝ ਨਾ ਪਏ.
ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਧੂੰਆਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿੱਝ ਦੀ ਅਜੀਬਤਾ ਕਾਰਨ ਹਾਈਵੇਅ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਭੰਡਾਰਨ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪੁਰਾਣੇ ਸ਼ਹਿਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਵੱਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੁੱਕੇ, ਉਬਾਲੇ, ਨਮਕ, ਤਲੇ, ਅਚਾਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਡਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਵੱਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਟੋਪੀ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜ-ਬੀਅਰਿੰਗ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਛਿਲਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (1 ਚਮਚ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਤਰਲ). ਪਾਣੀ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਥੋੜਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ beੰਗ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਓਵਰਗ੍ਰਾਉਂਡ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਸ਼ਹਿਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਇਕ ਦਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੰਗਲ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ afterਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਓਵਰਸਾਈਜ਼ਡ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵੱਡੇ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਵਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਲੀ ਦੇ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਤਿਆਰ ਟੁਕੜੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਓਵਰਗ੍ਰਾਉਂਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਲ 'ਤੇ ਡੁੱਬ ਨਾ ਜਾਵੇ.
- ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
ਸ਼ਹਿਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਉਹ ਆਪਣੀ ਬਣਤਰ, ਸੁਆਦ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਸਫਲ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ -18˚C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ.
ਪੈਕਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਧੇ ਹੋਏ ਬਲੈਕਡ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
- ਦੋ ਪਰਲੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਲਓ. ਇਕ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (ਪ੍ਰਤੀ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਨਮਕ) ਨਾਲ ਅੱਗ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦੂਜਾ ਬਰਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਓਵਰਗ੍ਰਾਉਂਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਲਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰ .ਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਫ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪੂਰੀ ਕੂਲਿੰਗ ਲਈ, ਰੁਮਾਲ 'ਤੇ ਫੈਲੋ.
ਠੰ .ੇ, ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਲਨਾ ਹੈ
ਫਰਾਈਡ ਓਵਰਗ੍ਰਾਉਂਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਅੰਜਨ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਮੁੱ bodiesਲੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਫਲ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਤਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਓਵਰਗ੍ਰਾਥ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਮੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਫ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਿਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ overgrown ਸ਼ਹਿਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2-3 ਪੀਸੀ .;
- ਮੱਖਣ - 30 g;
- ਲੂਣ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:
- ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.
- ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪੈਨ, ਨਮਕੀਨ, ਮਿਰਚ, 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਹਿਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2-3 ਪੀਸੀ .;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l;
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਾਗ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:
- ਅੱਧਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਓਵਰਗ੍ਰਾਉਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ੋ.
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਤੁਲਸੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਲਾਹ! ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੱਕ ਕੇ ਪੱਕਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵੱਧ ਰਹੇ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕਸ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ
ਵਾingੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਅਗਸਤ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਪਤਝੜ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਵੱਧ ਰਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਉਹ ਸੁੱਕੇ, ਸਲੂਣਾ, ਅਚਾਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪਿਕਲਡ ਓਵਰਗ੍ਰਾਉਂਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਿਰਕਾ 70% - 1 ਚਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
- ਖੰਡ, ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
- ਮਿਰਚ, ਲੌਂਗ - 3 ਪੀਸੀ.;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ ;;
- ਲਸਣ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਾਮਨੀ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:
- ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਗਏ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜ ਰਹੇ ਹਨ.
- 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਓਵਰਗ੍ਰਾੱਥ ਥੱਲਿਓਂ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਲਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪਕਾਏ ਗਏ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਤੱਤ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਅਤੇ ਧਾਤ ਦੇ idsੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ.
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ, Marinade ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹੋ.
- ਗੱਤਾ ਮੈਟਲ ਦੇ idsੱਕਣ ਨਾਲ ਬੁਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਚੇਤਾਵਨੀ! ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਹਰਮੇਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਵੱਧੇ ਹੋਏ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕਸ ਤੋਂ
ਮਾਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮਾੜੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੀ ਓਵਰਗ੍ਰਾਉਂਡ areੁਕਵੀਂ ਹੈ: ਟੁੱਟੀਆਂ, ਪੁਰਾਣੀਆਂ, ਲੱਤਾਂ ਨਾਲ. ਕੁਝ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਸਿਰਫ ਲੱਤਾਂ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 5 ਪੀਸੀ .;
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:
- 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ ਦਿਓ.
- ਪੈਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਸਟਿ until ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਰਲ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਫ ਬਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਸਿਖਰ' ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਲਿਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਭੁੱਖ ਨੂੰ 5-6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲੇ ਵਿਚ ਫੈਲਾ ਕੇ ਜਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਧਾਤ ਦੇ idsੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਹਨ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਭੁੱਖ 1-2 ਹਫਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਨਮਕੀਨ ਦੇ ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ 1-2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਵੱਧੇ ਹੋਏ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਮਕਣਾ
ਇਸ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਸਿਰਫ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਅਣਜਾਣ ਫਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ areੁਕਵੀਂ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3-4 ਲੌਂਗ;
- ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ 15 ਪੀ.ਸੀ.;
- currant ਪੱਤੇ, Cherries, ਕੱਟਿਆ Horseradish ਪੱਤੇ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:
- ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਓਵਰਗ੍ਰਾਥ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਉਹ ਇੱਕ ਰੁਮਾਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਰੁਮਾਲ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਪਰਤ ਨਾਲ Coverੱਕੋ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ.
- ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਬਹੁਤ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਜਾਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਪੇਚ ਵਾਲੀਆਂ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਹਿਖ਼ਾਨੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਠੰਡਾ ਨਮਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
- ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਮੱਖੀ ਦਾ ਪੱਤਾ - 10 ਪੀ.ਸੀ.;
- Dill ਛਤਰੀ, ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ, currants.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:
- ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਨਿਰਜੀਵ ਹੈ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰਤ ਸਾਗ, ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਰ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ.
- ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸਾਫ ਕੱਪੜਾ ਪਾਓ, ਜ਼ੁਲਮ ਕਰੋ, ਠੰ placeੇ ਜਗ੍ਹਾ' ਤੇ ਪਾਓ.
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੈਟਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ - ਜਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਵਾਧੂ ਪਰਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਤੰਗ ਪੋਲੀਥੀਲੀਨ ਦੇ idੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, + 6- + 8˚C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਇਕ ਤਹਿਖ਼ਾਨਾ isੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿਚ, ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਇਕ ਸਾਲ ਤਕ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਗਰਮ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). +10˚С ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਖੱਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੁਝਾਅ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲ ਚੁਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨੇਰੀ, ਡਿੱਗੇ ਦਰੱਖਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਕਸਰ ਕਲੀਅਰਿੰਗਜ਼ 'ਤੇ, ਵਧਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਚਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ: ਜਦੋਂ ਇਕ ਸ਼ੱਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾਲ ਮੁਲਾਕਾਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਈਪਾਸ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਹਿਦ agaric ਵਾ harvestੀ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡ ਵਿੱਚ ਫੜੇ ਓਵਰਗ੍ਰਾੱਥ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਘਰ ਵਿਚ, ਉਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣ ਜਾਣਗੇ.
ਨਮਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਾ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ:
- ਕੀੜੇ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ;
- ਕੁੜੱਤਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਟਾਓ;
- ਕੈਪ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਰੇਤ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਧੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗੀ.
ਸਿੱਟਾ
ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੰਪਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਸਥਿਤ ਹਨ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ. ਉਹ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਜਾਣਕਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਈਪਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿਚ ਜਗ੍ਹਾ ਮਿਲੇਗੀ.
